Grâce à son appartenance aux Grands Moulins de Paris, premier groupe meunier européen, Délifrance bénéficie du soutien d’experts en meunerie qui garantissent la qualité et la provenance de la farine contenue dans les recettes Délifrance.

Par un travail en étroite collaboration avec les coopératives nos variétés de blé sont spécialement sélectionnées pour leurs qualités technologiques, gustatives et esthétiques. Ainsi nous utilisons des blés garantissant le niveau de protéine optimal pour nos farines.

Maitrise de la chaine du blé:

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• Délifrance utilise des blés issus de l’agriculture conventionnelle

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• Sélection des meilleures variétés, produites pour la plus grande partie en Champagne Lorraine

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• Contrôle qualité des variétés de blé sélectionnées par le moulin

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• Validation du mélange de blés qui fait "la maquette"

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• Contrôles permanents et rigoureux du blé avant mouture

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• Le chef meunier contrôle la qualité de la farine

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